Le Dahut AOP Languedoc Blanc

Comme la chasse au Dahut, traquer le meilleur terroir, le meilleur moment des vendanges, la meilleure vinification, les meilleurs assemblages et élevages, dénicher la meilleure bouteille relève d’un fantasme récurrent pour chacun d’entre nous. J’ai souvent eu l’impression de découvrir la cuvée ultime : le vin parfait à la couleur si profonde, à l’équilibre si bien ciselé, à la finale si exquise…pour au final en trouver un autre encore plus magnifique…une histoire sans fin, comme celle du Dahut. C’est cette quête pleine d’humilité ou l’on apprend tous les jours quelque chose de nouveau, qui m’a permis de créer cette collection de vins de terroir, authentiques, savant équilibre entre le respect de la nature et le travail de l’homme. Et si c’était moi Le Dahut…

APPELLATION : AOP Languedoc
CÉPAGES : Grenache Blanc, Bourboulenc Roussanne, Marsanne, Rolle
FORMATS DISPONIBLES : 75cl
ROBE : Belle robe d’un jaune or brillant.
NEZ : Le nez exhale des arômes de fruits frais et de fleurs blanches enrobés de notes beurrées et vanillées.
BOUCHE : Le palais est fin et équilibré dès l’attaque, velouté et aérien en milieu de bouche, et soutenu jusqu’en nale par une belle vivacité sur des notes minérales légèrement toastées.
ACCORD : A déguster entre 8 et 12°C de l’apéritif jusqu’à table. Il sera le compagnon idéal des viandes blanches grillés, des poissons ainsi que des fromages.